Guglionesi (Cb)
Ribo'

A pochi chilometri da Termoli nelle colline di un bel paesaggio agrario si incontra questa oasi enogastronomica dove in un ambiente classico si propone una cucina creativa sia di mare che di terra. Bobo, per gli amici, č il personaggio, conosciutissimo negli ambienti gastronomici, che ha saputo realizzare un luogo di serena accoglienza per golosi alla ricerca di cibi genuini conditi di equilibrata fantasia. Per il pesce tiene a sottolineare che non viene utilizzato né quello d'allevamento né tanto meno quello congelato. Dal ricco menu alcune chicche: minestra di farro con porcini e rana pescatrice, code di scampi avvolti da lardo di Colonnata, spaghetti freschi alle erbe con crostacei, minestre di legumi e pesce, tortelloni ripieni di ricotta e porcini, conditi al tartufo, tagliatelle al salmě di cinghiale agnello locale ,cacciagione e animali da cortile allevati allo stato brado. Grande assortimento di formaggi locali, sfiziosi i dolci come la mousse alla melanzana con cioccolato caldo o la crema catalana. Vini locali e non per oltre 170 etichette.

Ristorante Ribo' di Bobo e Rita
c/da Malecoste, 7
86034 Guglionesi (Cb)
Tel. 0875680655
Chiuso il lunedě, ferie: novembre
Coperti circa 80
Carte di credito: tutte
Prezzi: da L. 50.000 in su escluse le bevande.
Menů degustazione:
- a base di pesce L. 60.000;
- di carne L. 50.000.