L'albero d'argento
L'olio extravergine
abruzzese
di Angelo Cichelli
Pescara 1996
cm 11,5 x 16,5 pp. 64
Prezzo: £. 2.000
L'olivo, pianta tipica del
Mediterraneo, trova in Abruzzo uno dei territori pił adatti alla sua coltivazione. La
guida passa in rassegna le varietą, le tecniche di raccolta e produzione di produzione,
la raccolta delle olive e il mercato potenziale dell'olio abruzzese. Tutte le
caratteristiche organolettiche vengono descritte con rigore scientifico da diversi
studiosi.
