Dolce
Abruzzo
Accademia del prodotto tipico
e della Cucina tradizionale
Accademia ....
Obiettivo primo: tutela del consumatore. Troppo abuso è stato fatto del termine "Tipico" con prodotti che nulla o quasi avevano di tipicità e di tradizionale. E così le Camere di Commercio delle quattro
provincie, le Amministrazioni Provinciali e l' Arssa si sono fatti promotori dell' "Accademia del Prodotto tipico e della Cucina tradizionale" (che tra breve sarà operativa) . Ristoratori e produttori che vorranno " fregiarsi" di questo marchio chiederanno di essere esaminati ( e i requisiti da presentare per ottenere il riconoscimento non saranno pochi). Un Comitato Tecnico di Assaggiatori proverà e degusterà per noi tutti. Saranno messe al vaglio le origini della materia prima, le ricette, i menù presentati al consumatore. "Accademia" come organo non giuridico ma sicuramente vincolante in senso positivo. Piccola anteprima: sarà il peperoncino -il nostro piccolo ortaggio ammiccante- a garantire tutto. Cercatelo e ...Buon Appetito!
